Форель холодного копчения шедевр холодной закуски, отлично сочетающийся с различными основными блюдами. Она имеет характерный вкус свежей рыбы. Мясо упругое, розовато-персикового оттенка, несколько влажное, но, в тоже время нежное и мягкое. Содержит много витамином, минералов и омега-кислот. Филе евро- это филе срезанное с балыка (спинки) рыбы.